Продолжаем нашу любимую рубрику Десерты по Дюкану. Давайте сегодня приготовим печенье по Дюкану, доступное каждой хозяйке на любой кухне, так как в рецепте нет никаких специфических ингредиентов (чаще всего — сыпучих), которые нужны в большинстве рецептов диетической выпечки.
Печенье получается очень воздушным и рассыпчатым. По стандартному варианту рецепт печенья подходит для всех этапов диеты, начиная с Чередования, а если не добавлять растительное масло, то можно будет кушать лакомство уже на Атаке. Самое главное – учитывать норму отрубей для текущей фазы. Помним, что 2 столовые ложки овсяных отрубей – это норма на 1 день для Чередования. А для Атаки можно взять 3 ст.л. ОО и получится порция на 2 дня.
Воздушное печенье по Дюкану
- Подготовка10 min
- Готовка15 min
- Общее время25 min
- Готово через60 min
- Выход90 г
- Порции45 г
- Кал103 cal
Ингредиенты
- Овсяные отруби – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 0,3 ч. л.
- Заменитель сахара – по вкусу
- Ваниль – по вкусу
- Вода – 1 ст. л.
Приготовление
Preparing the spices
Приблизительно ⅔ отрубей перемалываем в муку. Перемолотые отруби пока отставляем – мы задействуем их позже. Оставшиеся отруби заливаем водой и хорошо перемешиваем.
Добавляем чайную ложечку масла и снова перемешиваем. Если готовите для Атаки — пропустите этот шаг.
Отделяем белки от желтков. Желток с ванилью и заменителем сахара соединяем с отрубями и немного взбиваем.
Взбиваем белок в плотную пену, добавляем овсяную массу, затем просеиваем и добавляем в белки муку из ОО вместе с разрыхлителем. Перемешиваем осторожно, чтобы белки не опали.
Выкладываем диетическое печенье ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем печенье в духовке при невысокой температуре – оно должно не гореть, а сушиться. Вынимаем, когда печеньки аппетитно зарумянятся.
Готовое печенье по Дюкану будет чуть мягким – так и должно быть. Наслаждайтесь с чаем!
Питательные свойства
- 45 servings per container
- Serving Size45 г
- Amount per serving
- Calories103
- % Daily Value*
- Total Fat6.8 g8.72%
- Total Carbohydrate8.3 g3.02%
- Protein6.1 g12.2%
